Receita do caderno
Bacalhau gratinado com couve-de-bruxelas
Ingredientes: Molho branco: 1 xícara chá de creme de leite fresco 1/2 xícara chá de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara chá de leite quente 3 colher sopa de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Molho:
- Derreter em fogo baixo a margarina. Juntar a farinha e mexer até cozinhar. Colocar o
- leite e misturar bem. Adicionar o creme de leite e mexa. Deixar cozinhar, mexendo às
- vezes, por 5 minutos. Retirar do fogo e reservar em local aquecido.
- Bacalhau:
- Fritar a batata em metade do azeite. Quando estiver dourada, escorrer sobre papel-toalha e
- reservar. Fazer um refogado com o azeite restante, o louro, a cebola e o alho. Adicionar a
- água e deixar ferver. Colocar a couve-de-bruxelas e cozinhar por mais 10 minutos. Se
- necessário, colocar mais água. Juntar a batata, o molho reservado e o bacalhau. Misturar
- bem. Temperar com sal, pimenta, o molho inglês e a mostarda. Transferir para um
- refratário untado com azeite e espalhar bem. Regar com mais azeite e levar ao forno bem
- quente até dourar.
