Bacalhau Gratinado com Creme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- queijo parmesão ou gruyère ralado
- molho bechamel ou mornay
- 750 gramas de bacalhau
- 500 gramas de batatas
- pimenta
- 3 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o bacalhau e tirar espinhas e peles, desmanchando em pequenas lascas. Também se
cozem as batatas, pelo vapor ou em água, cortando em rodelas. Cozer os ovos que se cortam
em rodas finas. Colocar as batatas e o bacalhau num prato de ir ao forno, em camadas
alternadas, com meio litro de molho bechamel ou molho mornay. A última camada deve ser de
molho e a penúltima de rodelas de ovos cozidos, sal, pimenta, queijo parmesão ou
gruyère, ralados, e vai ao forno a corar. Se juntarmos ao molho, depois de pronto, duas
gemas cruas, fica mais saboroso. Também se podem substituir as rodelas de batatas por
puré das mesmas.
