Bacalhau grelhado com maionese de ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- Maionese:
- 1/2 colher sopa de cebolinha picada
- 3 colher sopa de suco de limão
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1/2 colher sopa de endro picado
- 1/2 colher sopa de mostarda
- 1/4 xícara chá de azeite
- 1/2 xícara chá de óleo de girassol
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto
- 1 ovo
- Bacalhau:
- 8 filés de bacalhau fresco
- sal a gosto
- Azeite para untar
🔥 Modo de Preparo
Maionese:
Colocar no liquidificador o ovo, a mostarda, o alho, sal e o açúcar. Bater bem até
obter uma mistura homogênea. Colocar o azeite e o óleo em fio, intercalando com o suco
de limão. Bater até a maionese ficar firme. Acrescentar a salsa e a cebolinha. Bater por
mais um minuto. Temperar com o sal, a pimenta e o endro. Bater rapidamente e transferir
para uma tigela. Reservar na geladeira.
Bacalhau:
Untar uma grelha com azeite e polvilhar os filés com sal. Grelhar o peixe até dourar.
Quando estiver dourado, servir com a maionese reservada.
