Bacalhau Grelhado com pimentão
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 postas de bacalhau demolhado de véspera
- 1 cebola, cortada em anéis e frita
- azeitonas pretas descaroçadas
- 12 batatinhas com casca
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- sal e pimenta
- 2 tomates
- Molho:
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 50 ml de vinagre
- sal e pimenta
- salsa fresca
🔥 Modo de Preparo
Cortar os pimentões ao meio e retirar as sementes. Cortar cada metade de pimentão em
duas. Cortar os tomates em quartos e limpar de sementes. Levar os pimentões e os tomates
a grelhar. Levar, igualmente, à grelha as postas de bacalhau. O bacalhau deverá acabar
de cozinhar no forno, com as batatas. Picar as azeitonas depois de as ter descaroçado. Na
sua liquidificadora, misturar os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter
um molho bem ligado. Juntar ao molho as azeitonas picadas. Distribuir os pimentões pelos
pratos. Colocar uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentões. Sobre o
bacalhau, colocar alguns anéis de cebola fritos. Dê um murrinho em cada batata assada e
colocar três em cada prato. Ao lado, juntar o tomate grelhado. Completar com o molho e um
raminho de salsa.
