Receita do caderno
Bacalhau Grelhado com pimentão
Ingredientes: Para 4 pessoas 4 postas de bacalhau demolhado de véspera 1 cebola, cortada em anéis e frita azeitonas pretas descaroçadas 12 batatinhas com casca...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar os pimentões ao meio e retirar as sementes. Cortar cada metade de pimentão em
- duas. Cortar os tomates em quartos e limpar de sementes. Levar os pimentões e os tomates
- a grelhar. Levar, igualmente, à grelha as postas de bacalhau. O bacalhau deverá acabar
- de cozinhar no forno, com as batatas. Picar as azeitonas depois de as ter descaroçado. Na
- sua liquidificadora, misturar os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter
- um molho bem ligado. Juntar ao molho as azeitonas picadas. Distribuir os pimentões pelos
- pratos. Colocar uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentões. Sobre o
- bacalhau, colocar alguns anéis de cebola fritos. Dê um murrinho em cada batata assada e
- colocar três em cada prato. Ao lado, juntar o tomate grelhado. Completar com o molho e um
- raminho de salsa.
