Bacalhau João do Buraco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colher sopa de margarina
- 1 colher sopa de leite
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 xícara chá de molho bechamel
- 100 gramas de azeitonas verdes recheadas
- 1 quilo de camarão limpo
- 200 gramas de amêijoas
- 10 batatas sem casca
- 3 cebolas em rodelas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em pedaços e reservar. Cozinhar o camarão e as amêijoas
separadamente em água e sal. Quando as conchas se abrirem, retirar as amêijoas do fogo.
Escorrer e reservar. Cozinhar a batata. Quando estiver macia, espremer e juntar a
margarina e o leite. Temperar com sal e misturar bem, formando um purê. Levar a cebola ao
fogo com o azeite (reservar uma colher de sopa) e refogar até dourar. Untar um
refratário com o azeite reservado e cobrir com a cebola, o bacalhau, o camarão e as
amêijoas. Por cima, colocar o purê, cobrir com o bechamel e decorar com a azeitona.
Levar ao forno quente para gratinar.
