Bacalhau Lagoa do Abaeté
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 500 gramas de camarões médios limpos
- 200 gramas de camarões salgados
- 1 colher sopa de molho de tomate refogado
- 1/2 colher sopa de tempero baiano
- 3 colher sopa de creme de arroz
- 1/2 colher sopa de cominho
- 1 xícara chá de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara chá de azeite-de-dendê
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de leite de coco
- 1/3 xícara chá de óleo
- 1/3 xícara chá de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
- 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo em uma panela alta o óleo e os dois tipos de azeite. Dourar o alho e a
cebola. Juntar o tomate, o molho de tomate e o vinho. Cozinhar por 5 minutos. Acrescentar
o bacalhau em pedaços, o camarão e os demais ingredientes (exceto o creme de arroz e o
leite de coco) e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Adicionar o creme de arroz
dissolvido em água e mexer até engrossar. Temperar com sal. Colocar o leite de coco e
ferver por mais 5 minutos.
