Bacalhau-Lagosta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 2 colher sopa de vinagre branco
- 1 colher sopa de açúcar em pó
- 6 colher sopa de azeite
- 3 duzias de azeitonas pretas
- 1 quilo de lombo de bacalhau
- 2 ramos de salsa
- 1 tomate grande
- 1 quilo de batatas
- 1 cebola
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Retirar a pele e as epinhas ao bacalhau (em seco); desfiar à mão, alve-o e esprema-o bem
em várias águas frias, até ficar bem dessalgado. Cozinhar as batatas e os ovos.
Descascar e cortar as batatas e 1 ovo em pedaços pequenos e misturar com o bacalhau.
Cortar os restantes ovos às rodelas. Picar a cebola e 1 ramo de salsa, juntar o tomate
às rodelas (sem pele e sem sementes), adicionar o azeite, o vinagre e o açúcar. Mexer
bem. Na travessa de ir à mesa discolocar o preparado de bacalhau e as batatas e guarneça
com rodelas de ovo cozido, 1 ramo de salsa picada e as azeitonas. Regar com o molho de
azeite e vinagre. Servir de imediato.
