Receita do caderno
Bacalhau-Lagosta
Ingredientes: Para 6 pessoas 2 colher sopa de vinagre branco 1 colher sopa de açúcar em pó 6 colher sopa de azeite 3 duzias de azeitonas pretas 1 quilo de...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retirar a pele e as epinhas ao bacalhau (em seco); desfiar à mão, alve-o e esprema-o bem
- em várias águas frias, até ficar bem dessalgado. Cozinhar as batatas e os ovos.
- Descascar e cortar as batatas e 1 ovo em pedaços pequenos e misturar com o bacalhau.
- Cortar os restantes ovos às rodelas. Picar a cebola e 1 ramo de salsa, juntar o tomate
- às rodelas (sem pele e sem sementes), adicionar o azeite, o vinagre e o açúcar. Mexer
- bem. Na travessa de ir à mesa discolocar o preparado de bacalhau e as batatas e guarneça
- com rodelas de ovo cozido, 1 ramo de salsa picada e as azeitonas. Regar com o molho de
- azeite e vinagre. Servir de imediato.
