Receita do caderno
Bacalhau Light
Ingredientes: 1 e 1/2 colher sopa de margarina vegetal 1 colher sopa de cebolinha picada 1 colher sopa de farinha de trigo 2 colher sopa de salsinha picada 1/4...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. Em
- uma panela cozinhar o bacalhau em fogo brando por 5 minutos, com a água a ferver. Separar
- o bacalhau e reservar o caldo. Cozinhar as batatas no caldo do bacalhau, passar pelo
- espremedor ainda quente e reservar. Em uma panela aquecer o azeite e dourar a cebola
- depois o alho. Acrescentar os tomates e refogar por aproximadamente 5 minutos. Juntar o
- bacalhau, o louro, a ervilha, o sal, a pimenta a gosto, a salsinha e a cebolinha. Misturar
- as batatas amassadas, a margarina, o sal, a farinha de trigo e o leite desnatado. Misturar
- até obter um purê. Untar um refatário com manteiga vegetal, colocar o purê, o
- refogado, as azeitonas e cobrir tudo com fatias de queijo branco.
