Receita do caderno
Bacalhau Light
Ingredientes: 1 quilo e 200 gramas de bacalhau desfiado dessalgado ou 1 quilo de bacalhau desfiado salgado e seco 1 quilo de batata 1 folha de louro 1 lata de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.
- Em uma paneça cozinhe o bacalhau em fogo brando por 5 minutos, com a água a ferver.
- Separe o bacalhau e reserve o caldo. Cozinhe as batatas no caldo do bacalhau, passe pelo
- espremedor ainda quente e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola depois
- o alho. Acrescente os tomates e refogue por aproximadamente 5 minutos. Junte o bacalhau, o
- louro, a ervilha, o sal, a pimenta a gosto, a salsinha e a cebolinha. Misture as batatas
- amassadas, a margarina, o sal, a farinha de trigo e o leite desnatado. Misture até obter
- um purê. Unte um refatário com manteiga vegetal, coloque o purê, o refogado, as
- azeitonas e cubra tudo com fatias de queijo branco.
