Bacalhau Light ao Forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 1 colher sopa de cebolinha verde
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher sopa de margarina
- 1 xícara chá de leite desnatado
- 1/4 xícara chá de azeite de oliva
- 500 gramas de tomate sem pele, sem sementes
- 1,2 quilos de bacalhau ling demolhado
- 1 quilo de batata cozida e espremida
- 3 dentes de alho amassados
- 200 gramas de queijo branco
- 50 gramas de azeitona verde
- 1 folha de louro
- 1 lata de ervilha
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o bacalhau em fogo brando por 5 minutos em água fervente. Separar o bacalhau e
reservar o caldo. Cozinhar as batatas no caldo do bacalhau, passar pelo espremedor ainda
quentes e reservar. Em uma panela, aquecer o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescentar
os tomates e refogar por aproximadamente 5 minutos. Juntar o bacalhau, o louro, a ervilha,
o sal e a pimenta do reino branca à gosto, a salsinha e a cebolinha verde. Em outra
panela misturar as batatas amassadas, a margarina, o sal, a farinha de trigo e o leite
desnatado. Misturar até obter um purê.Untar um refratário com manteiga, colocar o
purê, o refogado, as azeitonas e cobrir tudo com fatias de queijo branco. Levar ao forno
para derreter o queijo.
