Bacalhau mamma mia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- Creme:
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de margarina
- 1/2 xícara chá de manjericão picado
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 xícara chá de leite
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 250 gramas de anchovas
- 2 cebolas médias picadas
- 150 gramas de queijo pecorino ralado para polvilhar
- Azeite para untar
🔥 Modo de Preparo
Cortar o peixe em pedaços e arrumar num refratário untado com azeite. Reservar.
Molho:
Refogar a cebola no azeite e na margarina. Juntar o tomate, a salsa, o manjericão e
temperar com a pimenta. Colocar a anchova picada e deixar cozinhar por 10 minutos.
Acrescentar a farinha dissolvida no leite e mexer até que cozinhar e engrosse. Distribuir
essa mistura sobre o bacalhau e polvilhar com o queijo. Levar ao forno preaquecido em
temperatura alta até gratinar.
