Receita do caderno
Bacalhau maravilha
Ingredientes: Molho vinagrete: 1 colher sopa de cheiro-verde bem picado 3 colher sopa de vinagre 1 xícara chá de azeite 1 pimentão vermelho sem sementes picado...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Molho vinagrete:
- Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Cobrir com filme plástico e deixar na
- geladeira.
- Molho de dendê:
- Numa frigideira, colocar o azeite e refogar o gengibre por 3 minutos. Adicionar o vinho e
- o leite de coco. Misturar bem e aquecer por mais 5 minutos. Retirar do fogo e reservar.
- Bacalhau:
- Numa frigideira, colocar duas colheres sopa de azeite e o alho-poró e deixar por 3
- minutos. Juntar o vinho e flambar. Adicionar o creme de leite, o sal e a pimenta. Misturar
- e reservar. Temperar o bacalhau com sal e pimenta e deixar tomar gosto por 5 minutos.
- Aquecer o azeite restante e fritar o peixe. Escorrer sobre papel-toalha. Servir com o
- palmito e banhar com o molho vinagrete e o de dendê.
