Receita do caderno
Bacalhau maravilhoso
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau 2 colher sopa de manteiga 6 colher sopa de azeite 500 gramas de miolo de pão 1 litro de leite salsinha 1 cebola sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas e colocar para
- cozinhar no leite (sem partir o pedaço que, tanto quanto o possível, deve se conservar
- inteiro). Depois de cozido, tirar do leite e colocar em um prato que vá ao forno. Cobrir
- com a cebola bem batidinha e a salsa, também, bem batidinha. Esfarelar o miolo de pão e
- cobrir com ele o bacalhau. Regar com o azeite e o leite em que cozeu o bacalhau. Espalhar
- uns pelotinhos de manteiga e levar ao forno para assar. Servir acompanhado de batatas
- fritas cortadas em pedaços grossos.
