Bacalhau Minhoto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 xícara chá de leite
- 1 quilo de lombo de bacalhau
- 750 gramas de batatas 500 gramas de tomates
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 ramos de salsa
- 250 ml de azeite
- noz-moscada
- pão ralado
- 2 cebolas
- pimenta
- 4 ovos
- 1 limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Fazer um refogado com as cebolas e os tomates (sem pele e sem sementes). Temperar com o
alho e a salsa picados, o louro, o sal e a pimenta. Entretanto, limpar o bacalhau
demolhado de pele e espinhas e lascar. Estando pronto o refogado, adicionar 1 xícara
(chá) de água e o bacalhau. Deixar cozer até todo o líquido ser embebido pelo
bacalhau. À parte, cozinhar as batatas, descascar e passar pelo passador. Juntar a
manteiga, o leite, os ovos batidos, o sumo de 1/2 limão e as raspas de noz-moscada.
Misturar o refogado de bacalhau com este preparado e colocar num prato fundo. Polvilhar
com pãpo ralado elevar ao forno a gratinar.
