Receita do caderno
Bacalhau Minhoto
Ingredientes: Para 6 pessoas 2 colher sopa de manteiga 2 xícara chá de leite 1 quilo de lombo de bacalhau 750 gramas de batatas 500 gramas de tomates 2 dentes...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Fazer um refogado com as cebolas e os tomates (sem pele e sem sementes). Temperar com o
- alho e a salsa picados, o louro, o sal e a pimenta. Entretanto, limpar o bacalhau
- demolhado de pele e espinhas e lascar. Estando pronto o refogado, adicionar 1 xícara
- (chá) de água e o bacalhau. Deixar cozer até todo o líquido ser embebido pelo
- bacalhau. À parte, cozinhar as batatas, descascar e passar pelo passador. Juntar a
- manteiga, o leite, os ovos batidos, o sumo de 1/2 limão e as raspas de noz-moscada.
- Misturar o refogado de bacalhau com este preparado e colocar num prato fundo. Polvilhar
- com pãpo ralado elevar ao forno a gratinar.
