Receita do caderno
Bacalhau modesto
Ingredientes: 8 filés de bacalhau fresco 1 xícara chá de farinha de trigo 1/2 xícara chá de suco de limão 1 xícara chá de azeite sal e molho de pimenta a gosto...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 18 separados
Modo de preparo
- Em uma travessa, temperar o peixe com o suco de limão, o alho, a cebola, o sal e o molho
- de pimenta. Deixar tomar gosto por 1 hora. Na metade do tempo, virar o peixe. Escorrer
- bem, passar na farinha de trigo e fritar no azeite quente. Retirar, escorrer sobre
- papel-toalha e reservar.
- Molho:
- Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola. Acrescentar o alho, o pimentão, o
- tomate, o sal, a pimenta e a água. Tampar a panela, Abaixar o fogo e cozinhar por 10
- minutos. Retirar e bater a mistura no liquidificador. Levar ao fogo e juntar o coentro, a
- cebolinha e o leite de coco. Mexer bem para não talhar. Quando o molho ficar homogêneo,
- colocar os filés e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retirar com cuidado e
- transferir para um refratário. Cobrir com o molho e levar ao forno apenas para aquecer.
