Receita do caderno
Bacalhau ora pois
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 3 colher sopa de queijo parmesão ralado 1 colher sopa de manjericão picado 1 colher sopa de farinha de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar as postas, escorrer e reservar. Cortar o tomate e o pimentão em cubos.
- Refogue-os em metade do azeite com a metade do alho picado. Retirar do fogo e bater no
- liquidificador. Levar ao fogo e acrescentar metade do queijo e do creme de leite. Temperar
- com sal e pimenta. Picar a cebola, a salsa, o manjericão e o espinafre. Refogar no azeite
- restante e no alho que sobrou. Colocar no processador e misturar o creme de leite
- restante. Processe bem e reservar. Derreter uma colher sopa de margarina e colocar a
- farinha. Mexer bem e juntar a mistura de cebola e espinafre. Temperar com a noz-moscada e
- o queijo restante. Juntar o sal e a pimenta. Misturar bem. Dourar o bacalhau na margarina
- restante e colocar nos pratos. Regar com o molho verde, o molho vermelho e servir com o
- purê polvilhado com açafrão.
