Bacalhau Panado e Frito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 750 gramas de bacalhau
- 250 gramas pão ralado
- 300 ml azeite
- ovo inteiro
🔥 Modo de Preparo
Dividir o bacalhau em bocados regulares, contando um bocado por pessoa; cozer segundo a
regra. Estando cozidos, retirar um a um, com uma espumadeira, e dispor sobre um pano
estendido; tirar a pele, as espinhas, etc.; em seguida, panar segundo a regra. Frigir em
azeite, evitando que os pedaços de bacalhau toquem no fundo da caçarola para se não
queimarem; em estando loiros, retirar e depois dispor em círculo num prato sobre
guardanapo. Servir acompanhado com molho de tomate, em molheira à parte. Pode servir,
dispondo-o em turbante em volta duma guarnição de legumes ligados com manteiga.
