Bacalhau para todos os gostos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de filés de bacalhau fresco
- 1 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 colher sopa de gergelim
- 1 e 1/2 xícara chá de água quente
- 1/2 xícara chá de vinho moscatel
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 xícara chá de arroz
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 manga rosa sem casca
- 1 alho-poró em rodelas
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Picar a cebola e refogar na manteiga com o alho-poró. Adicionar o arroz e temperar com
sal. Misturar bem e juntar a água. Cozinhar por 10 minutos em fogo baixo ou até ficar
macio. Cortar o peixe em medalhões e temperar com sal, pimenta e gergelim. Fritar
ligeiramente no azeite. Quando dourar, retirar e reservar. Cortar uma parte da manga em
lascas e o restante em cubos. Salteíe a manga no azeite em que fritou o peixe. Quando
ficar macia, colocar o vinho e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Adicionar o creme de
leite, deixar levantar fervura e juntar o suco de limão. Misturar bem e servir com o
peixe e o arroz.
