Bacalhau perfumado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de coentro picado
- 4 colher sopa de margarina
- 2 colher sopa de curry
- 1 xícara chá de creme de leite
- 1 xícara chá de água quente
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 150 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- 1 folha de louro
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Aquecer a margarina com a cebola e o alho picado. Juntar o bacalhau, o salsão ralado,
metade do coentro e o louro. Regar com a água. Diluir a farinha e o curry no creme de
leite, mexer até obter uma consistência cremosa e adicionar à panela com o bacalhau.
Temperar com sal, pimenta e colocar as gemas. Mexer bem. Cozinhar em fogo baixo por 10
minutos ou até apurar bem. Retirar do fogo, decorar com a azeitona e servir polvilhado
com o coentro restante.
