Receita do caderno
Bacalhau picante com alcaparra
Ingredientes: 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo 2 colher sopa de coentro picado 2 colher sopa de alcaparras 1 e 1/3 xícara chá de leite 1/2 xícara chá...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o peixe em lascas e colocar numa panela funda. Cobrir com o leite quente e o louro
- e deixar em infusão por 1 hora. Escorrer e reservar. A parte, cozinhar a batata e cortar
- em rodelas com 1 cm de espessura. Reservar. Numa travessa, despejar o azeite, o alho e a
- cebola cortada em rodelas. Quando a cebola dourar, colocar a batata e o bacalhau.
- Adicionar a azeitona em rodelas, a alcaparra e o coentro. Temperar com sal e pimenta.
- Juntar o ovo cozido cortado em rodelas. Levar a travessa ao forno por 10 minutos e servir.
