Bacalhau picante com alcaparra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de alcaparras
- 1 e 1/3 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pimenta-malagueta sem sementes
- 1 folha de louro
- 8 batatas sem casca
- 2 dentes de alho
- 4 ovos cozidos
- sal a gosto
- 4 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e colocar numa panela funda. Cobrir com o leite quente e o louro
e deixar em infusão por 1 hora. Escorrer e reservar. A parte, cozinhar a batata e cortar
em rodelas com 1 cm de espessura. Reservar. Numa travessa, despejar o azeite, o alho e a
cebola cortada em rodelas. Quando a cebola dourar, colocar a batata e o bacalhau.
Adicionar a azeitona em rodelas, a alcaparra e o coentro. Temperar com sal e pimenta.
Juntar o ovo cozido cortado em rodelas. Levar a travessa ao forno por 10 minutos e servir.
