Bacalhau picante com Maionese

Modo de preparo

1. Ferver o bacalhau e abrir em pedaços, retirar as peles e espinhas. Levar ao fogo uma frigideira grande com azeite, cebolas e alho. Quando os alhos estiverem fritos, retirar e deixar a cebola dourar. Numa travessa, colocar a cebola e os alhos. Colocar os pimentões no azeite da fritura e fritar em fogo baixo e, quando estiverem macios, escorrer e colocar sobre a cebola e os alhos. Colocar o bacalhau no azeite da fritura e fritar sem deixar secar. Colocar sobre os pimentões. Fritar as batatas e colocar sobre o bacalhau e, finalmente, passar rapidamente, pelo mesmo azeite, os tomates. Cobrir generosamente com o creme de leite e levar ao forno, aquecido a 250ºc apenas para dourar.