Receita do caderno
Bacalhau pochê
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1/2 xícara chá de azeitonas em fatias 6 xícara chá de caldo de peixe 1/2 xícara chá de azeite 5 tomates...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, dourar a lingüiça no azeite. Juntar a cebola e o alho. Quando a cebola
- murchar, colocar o tomate e o pimentão e cozinhar até que fiquem macios. Adicionar o
- caldo e ferver até se reduzir quase à metade. Junte,o manjericão, a azeitona e o tomate
- assado. Colocar o bacalhau e temperar com a pimenta e o sal. Cozinhar com a panela tampada
- por 10 minutos ou até que o bacalhau fique macio. Retirar o bacalhau e grelhar apenas
- para dourar em cima. Servir com o molho.
