Bacalhau pochê
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de azeitonas em fatias
- 6 xícara chá de caldo de peixe
- 1/2 xícara chá de azeite
- 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 3 pimentões sem pele e sem sementes em tiras
- 1 pitada de pimenta-malagueta em flocos
- 1 gomo de lingüiça defumada em tiras
- 1 cebola cortada em tiras
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de manjericão
- 4 tomates assados
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, dourar a lingüiça no azeite. Juntar a cebola e o alho. Quando a cebola
murchar, colocar o tomate e o pimentão e cozinhar até que fiquem macios. Adicionar o
caldo e ferver até se reduzir quase à metade. Junte,o manjericão, a azeitona e o tomate
assado. Colocar o bacalhau e temperar com a pimenta e o sal. Cozinhar com a panela tampada
por 10 minutos ou até que o bacalhau fique macio. Retirar o bacalhau e grelhar apenas
para dourar em cima. Servir com o molho.
