Receita do caderno
Bacalhau recheado
Ingredientes: 4 postas grandes de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de molho bechamel pronto 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado 1 xícara chá de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau no leite por 10 minutos. Escorrer e levar o peixe ao freezer até
- endurecer ligeiramente. Com uma faca bem afiada, fazer um cortar em cada posta, no sentido
- horizontal, como se fosse um sanduíche. Reservar. Refogar o alho e a cebola no azeite.
- juntar o louro e a salsa. Misturar e adicionar o presunto, a calabresa e o tomate. Refogar
- por 10 minutos e retirar do fogo. Remover o louro e a salsa. Temperar com sal e pimenta e
- rechearo bacalhau com essa mistura. Colocar numa travessa e cobrir com molho bechamel.
- Polvilhar com queijo e levar ao forno até borbulhar.
