Bacalhau Recheado com Carne
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 100 gramas de presunto bem condimentado
- 200 gramas de carne picada
- 1 bacalhau pequeno
- 1 salpicão
🔥 Modo de Preparo
Dessalgar bem um bacalhau pequeno, tirar a espinha dorsal e todas as outras que se puder,
e depois de cozido enxugar bem. Fazer um picado de carne, salpicão e presunto bem
condimentado. Encher o bacalhau com este picado, de forma que pareça um peixe inteiro;
cozer as duas abas com um fio branco de cima a baixo e também ao lado da cabeça para
evitar que saia o recheio. Pôr num tabuleiro a assar, regando com azeite fino; estando
cozinhado, guarnecer com azeitonas, conservas e salada de alface e servir bem quente.
