Receita do caderno

Bacalhau Recheado com Carne

Ingredientes: Para 2 pessoas 100 gramas de presunto bem condimentado 200 gramas de carne picada 1 bacalhau pequeno 1 salpicão

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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Para 2 pessoas100 gramas de presunto bem condimentado200 gramas de carne picada1 bacalhau pequeno1 salpicão

Vamos cozinhar

Dessalgar bem um bacalhau pequeno, tirar a espinha dorsal e todas as outras que se puder,
e depois de cozido enxugar bem. Fazer um picado de carne, salpicão e presunto bem
condimentado. Encher o bacalhau com este picado, de forma que pareça um peixe inteiro;
cozer as duas abas com um fio branco de cima a baixo e também ao lado da cabeça para
evitar que saia o recheio. Pôr num tabuleiro a assar, regando com azeite fino; estando
cozinhado, guarnecer com azeitonas, conservas e salada de alface e servir bem quente.

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