Receita do caderno
Bacalhau Recheado Marítimo
Ingredientes: Para 4 pessoas 1 bacalhau pequeno inteiro 100 gramas de amêijoas 100 gramas mexilhões Recheio: 2 cebolas grandes pimenta farinha salsa
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Dessalgar o bacalhau inteiro, em cru, e cozer na barriga um recheio preparado da seguinte
- forma: Fazer um refogado com cebola, salsa e pimenta, depois molhar com a água em que se
- cozeram mexilhões, amêijoas, ou outro marisco e engrossar com farinha. Estando o
- bacalhau cheio com este recheio, levar ao forno numa frigideira, na qual colocar azeite e
- umas rodelas de cebola; untar o bacalhau com manteiga. Servir, desengordurando o molho e
- colocando umas gotas de sumo de limão.
