Bacalhau saboroso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher sopa de cebolinha picada
- 1 colher sopa de salsa
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de azeite
- 1/2 xícara chá de água
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas sem casca
- 1 cebola em rodelas
- 3 dentes de alho
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1 gema
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Passar as postas pela farinha, mas reservar 1/2 colher de (sopa), e pelo ovo batido. Fritar
no azeite quente e reservar. Fritar a batata em rodelas até dourar. Escorrer e reservar.
No azeite que sobrou, fritar a cebola em rodelas, a salsa picada, a pimenta e o alho
esmagado. Quando a cebola começar a dourar, juntar a água misturada com a farinha
reservada. Levar ao fogo e deixar engrossar. Juntar o bacalhau e a batata. Deixar levantar
fervura e retirar do fogo. Quando esfriar, colocar a gema batida, a cebolinha picada e o
suco de limão. Temperar com sal. Mexer rapidamente e levar ao fogo até a gema cozinhar.
Servir em seguida.
