Bacalhau serrano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
Avalie
3.6
/ 5
152 votos
🛒 Ingredientes
- 6 postas médias de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de azeite
- sal e pimenta-malagueta a gosto
- 6 fatias de pão italiano
- 6 dentes de alho picados
- 12 batatas sem casca
- 1 maço de couve
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau, escorrer e reservar 1 xícara de chá da água. Separar o peixe
em pedaços grandes e reservar. A parte, cozinhar separadamente em água e sal a batata e
a couve amarrada. Quando estiverem macias, escorrer e reservar. Colocar o pão numa panela
de barro e despejar a água do bacalhau reservada. Regar com metade do azeite e polvilhar
com metade do alho. Por cima, colocar a batata em rodelas, a couve rasgada e o bacalhau.
Colocar o alho restante, temperar com sal e pimenta. Sacuda a panela e deixar cozinhar por
15 minutos em fogo baixo. Retirar e servir.
