Bacalhau Simples com Batatas, Passas e Azeitonas

Modo de preparo

1. Demolhe o Bacalhau: Comece demolhando o bacalhau em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes (a cada 4-6 horas) para remover o excesso de sal. Após a demolha, escorra bem.
2. Prepare os Ingredientes: Enquanto o bacalhau demole, descasque e corte as batatas em quatro partes. Pique o alho e o cheiro-verde.
3. Monte o Prato na Panela: Em uma panela grande, faça duas camadas. Comece com uma camada de batatas, seguida pelas postas de bacalhau. Distribua por cima as azeitonas picadas, as alcaparras, as uvas passas brancas, o cheiro-verde e o alho picado. Repita as camadas se necessário, terminando com os temperos.
4. Cozinhe: Adicione 1 copo de água à panela. Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o bacalhau cozido.
5. Sirva: Transfira cuidadosamente para uma travessa e sirva imediatamente.