Bacalhau supremo

Modo de preparo

1. Refogado:
2. Em uma panela colocar o óleo e acrescentar a cebola e o alho. Deixar dourar. Adicionar os
3. pimentões, as azeitonas o bacalhau, o camarão e os temperos. Cozinhar por alguns
4. minutos.
5. Creme:
6. Levar a margarina e o trigo ao fogo, aos poucos acrescentar o leite, tomando cuidado para
7. não empelotar (caso aconteça, bater no liquidificador). Dissolver a sopa creme nos 2
8. copos de leite e acrescentar as gemas de ovo. Juntar esta mistura ao creme. Deixar
9. cozinhar, até engrossar.
10. Batatas:
11. Fritar as batatas em bastante óleo sem deixar dourar muito.
12. Cobertura:
13. Bater as claras em neve e adicionar o creme de leite.
14. Montagem:
15. Fazer camadas: batata frita - refogado - creme. Na última camada, colocar a cobertura,
16. polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.