Receita do caderno
Bacalhau Verde
Ingredientes: Para 2 pessoas 200 gramas de esparregado 1 quilo puré de batatas 1/2 quilo de bacalhau 1 cebola picada azeite
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar pela máquina o bacalhau em quantidade igual à quarta parte do que se deseja
- obter; fazer um pure de batata em quantidade dupla da do bacalhau e um pouco de
- esparregado de espinafres. Fazer um refogado com cebola picada muito miudinha e, em
- estando loura, juntar o bacalhau; mexer um pouco e juntar o pure e o esparregado; mexer
- muito bem, juntar uma colher de manteiga e algum leite se estiver muito duro. Pôr numa
- travessa em forma de montículo e enfeitar com azeite crú.
