Bacalhoada ao Forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de bacalhau ling em postas
- 250 ml de azeite extra-virgem
- 1 cabeça de alho amassado
- 1 quilo de batata em rodelas
- 1 quilo de tomate em rodelas
- 1 quilo de cebola em rodelas
- pimenta-do-reino branca
- azeitona preta picada
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho em água para dessalgar. No dia seguinte, retirar a pele e os
espinhos do bacalhau e separe em pedaços grandes. Em uma tigela, colocar a batata, a
cebola, o tomate, o alho amassado, a pimenta do reino branca, um pouco de azeitona preta e
misturar tudo muito bem.
Em uma panela de barro alta,colocar as camadas na seguinte ordem:
1º Um pouco da mistura de batata com tomate
2º Pedaços de bacalhau
3º Novamente a mistura de batata,e assim por diante.
Apertar bem, jogar o azeite extra-virgem, tampar a panela e levar ao forno brando por
aproximadamente 3 horas. Meia hora antes, retirar a tampa e deixar dourar. Sirva em
seguida na própria panela bem quente acompanhado de pão ou arroz branco.
