Receita do caderno
Bacalhoada com parmesão
Ingredientes: 2 quilos de bacalhau demolhado e limpo 2 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço em rodelas 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado 1 xícara...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o bacalhau em pedaços e reservar. Cozinhar a batata em água e sal. Quando estiver
- cozida, cortar em rodelas e reservar. Cozinhar os ovos e descasque. Reservar. Numa panela
- grande aquecer duas colheres sopa de azeite e refogar a cebola cortada em rodelas. Mexer
- até que fique transparente. Acrescentar o bacalhau e mexer até dourar levemente. Juntar
- a ervilha, a azeitona, os dois tipos de pimentão em rodelas e o cheiro-verde. Misturar
- bem e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Em um refratário colocar o azeite restante.
- Por cima colocar a batata e, por último, o bacalhau. Polvilhar com o queijo e cobrir com
- papel-alumínio. Levar ao forno para gratinar. Retirar do forno, decorar com o ovo cozido
- cortado em rodelas e servir.
