Bacalhoada com parmesão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de bacalhau demolhado e limpo
- 2 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara chá de ervilha
- 3 colher sopa de cheiro-verde
- 4 colher sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 1 pimentão verde sem sementes
- 5 batatas grandes sem casca
- 2 cebolas
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços e reservar. Cozinhar a batata em água e sal. Quando estiver
cozida, cortar em rodelas e reservar. Cozinhar os ovos e descasque. Reservar. Numa panela
grande aquecer duas colheres sopa de azeite e refogar a cebola cortada em rodelas. Mexer
até que fique transparente. Acrescentar o bacalhau e mexer até dourar levemente. Juntar
a ervilha, a azeitona, os dois tipos de pimentão em rodelas e o cheiro-verde. Misturar
bem e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Em um refratário colocar o azeite restante.
Por cima colocar a batata e, por último, o bacalhau. Polvilhar com o queijo e cobrir com
papel-alumínio. Levar ao forno para gratinar. Retirar do forno, decorar com o ovo cozido
cortado em rodelas e servir.
