Receita do caderno
Bacalhoada Portuguesa
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau 1 xícara chá de pimenta e cheiro verde 1 xícara chá de vinagre 1 xícara chá de azeite 100 gramas de azeitonas 1/2 quilo de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 19 separados
Modo de preparo
- Cortar o bacalhau em pedaços grandes. Antes de cortar o bacalhau, deve deixá-lo de molho
- por algumas horas. Levar o bacalhau ao fogo juntamente com os legumes. À medida em que os
- legumes forem ficando cozidos, vá retirando-os e colocando-os em uma travessa grande.
- Esta travessa deverá ser posta sobre uma caçarola com água fervendo para que os legumes
- não esfriem. Quando tudo estiver coado, arrumar: o bacalhau no centro, e ao redor, os
- legumes separados por variedade. Enfeite o prato com tomates abertos em flor, ovos cozidos
- cortados e azeitonas. Regar tudo com o seguinte molho: vinagre, azeite, pimentas verdes e
- pimenta do reino, salsa e cebola verde bem picadinha. Tudo rigorosamente mexido numa
- vasilha funda.
