Receita do caderno
Bacalhoada Portuguesa
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau 1 quilo de batatas 1 xícara de chá de pimenta e cheiro verde 100 gramas de azeitonas 1 xícara de chá de vinagre 1 xícara de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o bacalhau em pedaços grandes. Antes de corte o bacalhau, deve deixá-lo de molho
- por algumas horas. Leve o bacalhau ao fogo juntamente com os legumes. À medida em que os
- legumes forem ficando cozidos, vá retirando-os e colocando-os em uma travessa grande.
- Esta travessa deverá ser posta sobre uma caçarola com água fervendo para que os legumes
- não esfriem. Quando tudo estiver coado, arrume: o bacalhau no centro, e ao redor, os
- legumes separados por variedade. Enfeite o prato com tomates abertos em flor, ovos cozidos
- cortados e azeitonas. Regue tudo com o seguinte molho: vinagre, azeite, pimentas verdes e
- pimenta do reino, salsa e cebola verde bem picadinha. Tudo rigorosamente mexido numa
- vasilha funda.
