Bacalhoada Vegetal com PVT: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Hidratar a PVT: Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de proteína texturizada de soja (PVT) com 1 xícara de chá de água e o shoyu. Deixe de molho por aproximadamente 15 minutos.
2. Preparar a PVT: Após hidratada, escorra levemente o excesso de líquido (se houver) e corte a PVT em tiras. Em uma panela, refogue a PVT em fogo brando com um pouco do líquido do molho, adicionando parte do alho socado e da cebola laminada para saborizar. Reserve.
3. Montar a Bacalhoada: Em um refratário grande (pirex), comece com uma camada de batatas em rodelas.
4. Adicionar Camadas: Sobre as batatas, distribua uma camada da PVT refogada. Em seguida, adicione camadas dos outros ingredientes: azeitonas, pimentões em tiras, tomates picados, a cebola laminada restante, o alho socado restante e a salsa e cebolinha picadas.
5. Repetir: Continue alternando as camadas de batatas, PVT e os demais vegetais até que todos os ingredientes tenham sido utilizados.
6. Finalizar e Assar: Regue generosamente com o azeite extra virgem. Tempere com sal a gosto. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
7. Tempo de Forno: Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
8. Servir: Retire do forno, decore com os ovos cozidos e picados (se desejar) e sirva quente.