Badejo ao Molho Rosé
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
Avalie
4.7
/ 5
489 votos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé de badejo
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de curry
- Pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
- Sal a gosto
- Para Empanar:
- 2 xícaras de chá de farinha de pão temperada pronta
- Molho:
- 6 ramos de salsinha crespa picados
- 1 colher de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 xícara de chá de maionese
🔥 Modo de Preparo
Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta. Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos. Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry.Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para microondas, de 24cm de diâmetro. Cubra com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido. Retire do forno.
Molho:Em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque. Sirva o molho com os filés. Decore com folhas de salsinha crespa.
