Receita do caderno
Badejo ao Molho Rosé
Ingredientes: 500 gramas de filé de badejo 1/2 xícara de chá de vinho branco seco 2 colheres de chá de curry Pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta. Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos. Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry.Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para microondas, de 24cm de diâmetro. Cubra com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido. Retire do forno.
- Molho:Em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque. Sirva o molho com os filés. Decore com folhas de salsinha crespa.
