Badejo ao purê misto
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de badejo em filés
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite
- 2 sachês de tempero pronto sabor do nordeste
- 500 gramas de cenoura cozida e espremida
- 1 e 1/2 quilo de batata cozida e espremida
🔥 Modo de Preparo
Tempere os filés de badejo com o suco de limão, 1 sachê de tempero pronto e
1/2 colher de chá de sal. Deixe tomar gosto por 10 minutos. Em uma frigideira média, coloque 1
colher de sopa de azeite e leve ao fogo alto para aquecer.Junte os filés, aos poucos, e frite em uma frigideira grande por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.Retire do fogo e reserve aquecidos. Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo alto, junte a batata, a cenoura, o leite, o tempero pronto e o sal restante, e mexa vigorosamente, até ficar homogêneo. Em um refratário médio, espalhe metade do purê, os filés de peixe desfiados grosseiramente e cubra com o purê restante. Leve ao forno médio (pré-aquecido a 180ºC), até ficar bem quente (cerca de 10 minutos). Retire do forno e sirva em seguida.
