Badejo em Papillote de Bacon e Alho Poró com Échalote
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 380 gramas filé de badejo
- 80 gramas bacon em fatias finas
- 3 échalotes
- 1 cálice de creme de cassis
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 taça de vinho branco
- Folhas de 1 alho-poró
🔥 Modo de Preparo
Corte o badejo em 4 pedaços. Tempere-os com sal e pimenta e envolva-os com tiras de bacon. Grelhe os pedaços de badejo em uma frigideira em fogo baixo, deixando o peixe cozido e o bacon crocante. Pique finamente as échalotes e leve-as ao fogo com o cassis, o açúcar e o vinho branco, até elas ficarem cozidas e brilhantes. Verifique o sal. Decore o peixe com tiras de folhas de alho-poró, amarradas como fitas de um pacote. Sirva com as échalotes.
