Badejo ensopado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé de badejo
- 5 colheres de sopa de coentro ou salsa picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pimentão amarelo em rodelas finas
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 tomates em rodelas finas
- 2 cebolas em rodelas finas
🔥 Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal, pimenta e reserve. Em uma panela de fundo grosso e larga, aqueça em fogo médio o óleo, refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes e refogue até dissolver. Regue com o suco de limão, adicione os pedaços de peixe e coloque os tomates por cima. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Despeje o leite de coco e cozinhe por 5 minutos com a panela destampada. Acerte o sal, acrescente o coentro ou a salsa e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
