Badejo no pacote com manteiga

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas e a erva doce cortada em quatro até ficarem macias, porém sem desmanchar e reserve. Corte um pedaço grande de papel alumínio, distribua os filés de peixe, as batatas, a erva doce, o champignon, alecrim, manjericão, a pimenta e as rodelas de laranja. Espalhe o sal grosso e cubra cada filé com a manteiga. Regue com o vinho. Feche o papel alumínio, formando um envelope, e leve ao forno alto, pré aquecido, por 20 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado, transfira para um refratário e sirva.
2. Rendimento: 4 porções