Baguete Recheada com Salame e Mussarela: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine o fermento biológico fresco, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de água morna. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos para ativar o fermento.
2. Após o descanso, adicione o restante da farinha de trigo, a água morna restante, a banha (ou manteiga), o açúcar e o sal à mistura do fermento. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica.
3. Divida a massa em 4 partes iguais. Cubra e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.
4. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção de massa com um rolo, formando um retângulo. Distribua o salame fatiado e o queijo mussarela fatiado sobre a massa.
5. Enrole cada massa como um rocambole, fechando bem as laterais para que o recheio não escape. Faça alguns cortes superficiais na parte superior de cada baguete com uma faca afiada.
6. Disponha as baguetes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Deixe descansar por mais 15 minutos.
7. Pincele as baguetes com a gema batida e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes.