Pãozinho Crioulo Caseiro: Receita Fácil e Fofinha

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, os 2 ovos e o leite morno, aos poucos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite.
4. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento, retire o ar da massa sovando-a levemente. Divida a massa em 12 porções iguais e modele os pãezinhos no formato desejado.
6. Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos, ou até dobrarem de volume.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos com a gema batida (opcional, mas dá uma cor bonita).
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.
10. Retire do forno e sirva morno.
11. Reserve também de 1 hora e 30 minutos a 2 horas e 15 minutos para as duas fermentações, guiando-se pelo crescimento da massa. Use óleo e farinha adicionais apenas para untar e enfarinhar.