Pão de Ló Fofinho: Receita Tradicional e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Em um prato fundo, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Reserve.
2. Em uma tigela separada e limpa, bata as claras em neve firmes.
3. Incorpore delicadamente o creme de gemas e açúcar às claras em neve, misturando com uma espátula ou fouet, de baixo para cima, para não perder o volume.
4. Adicione o fermento em pó e a farinha de trigo, peneirados, colher por colher, misturando suavemente com um garfo ou espátula até incorporar. Evite bater a massa em excesso.
5. Despeje a massa em uma forma de furo central de aproximadamente 24 cm, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média).
7. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e seco.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva.