Baguete Recheada Fácil: Tomate Seco, Manjericão e Mussarela

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no centro. Reserve.
2. No liquidificador, bata a água morna, o óleo, o sal e o fermento biológico fresco até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura do liquidificador na cavidade da farinha. Misture bem com uma colher ou espátula até incorporar.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture as folhas de manjericão, os tomates secos picados e o queijo mussarela ralado. Reserve.
7. Após o descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo, formando um retângulo.
8. Distribua uniformemente o recheio preparado sobre a massa aberta.
9. Enrole a massa cuidadosamente como um rocambole, começando por um dos lados maiores.
10. Transfira a baguete recheada para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
11. Preaqueça o forno a 200°C (forno alto).
12. Pincele a superfície da baguete com a gema batida e faça alguns cortes diagonais com uma faca afiada.
13. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a baguete esteja dourada e assada. Sirva quente.