Banana Assada com Coco e Calda de Uva e Canela

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário médio com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Descasque as bananas e umedeça-as levemente com o suco das laranjas.
3. Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Frite as bananas, virando ocasionalmente, até dourarem ligeiramente por todos os lados (cerca de 5-7 minutos).
4. Transfira as bananas fritas para o refratário untado, arrumando-as lado a lado.
5. Na mesma frigideira (sem lavar), adicione o suco de uva, o açúcar mascavo e a canela em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda aquecer e o açúcar dissolver completamente (cerca de 3-5 minutos).
6. Despeje a calda quente uniformemente sobre as bananas no refratário.
7. Polvilhe o coco ralado por cima das bananas.
8. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a calda borbulhar e as bananas estarem bem aquecidas.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva frio para melhor sabor.