Receita do caderno
Bardana Refogada
Ingredientes: 3 raízes de bardana 2 colheres de (sobremesa) de gergelim torrado Sal e cheiro-verde picado a gosto Molho de soja (shoyu) a gosto 1 dente de alho...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave e escove bem as raízes da bardana. Corte no sentido transversal, em fatias finas e deixe de molho em água com vinagre. Bata a cebola, o alho e um pouco de sal no liquidificador. Refogue num pouco de óleo e adicione a bardana. Tampe a panela e deixe em fogo baixo, colocando um pouco de água, se necessário. Acerte o tempero e acrescente molho de soja a gosto. Após cerca de 10 minutos, a bardana deve estar cozida. Salpique com o cheiro verde picado e o gergelim. Sirva como acompanhamento, adicionada ao arroz, feijão, macarrão, sopas, saladas, etc.
