Barquetes de Endívia com Bacalhau: Receita Leve e Rápida
"Prepare deliciosas Barquetes de Endívia com Bacalhau em apenas 20 minutos! Uma receita leve, fácil e perfeita para entradas ou petiscos. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 200 g de bacalhau demolhado e limpo
- 8 folhas grandes de endívia
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Bacalhau: Desfie o bacalhau demolhado e limpo, reservando-o em um recipiente.
2. Prepare as Endívias: Lave cuidadosamente as folhas grandes de endívia e escorra-as muito bem. Reserve.
3. Refogue o Bacalhau: Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Adicione o bacalhau desfiado e refogue, mexendo constantemente, até que esteja levemente dourado e crocante (cerca de 5-7 minutos).
4. Prepare o Recheio: Retire o bacalhau refogado do fogo e transfira-o para uma tigela. Acrescente o restante do azeite (3 colheres de sopa), o aceto balsâmico, o sal, a pimenta-do-reino branca moída e a cebolinha picada. Misture bem todos os ingredientes.
5. Monte as Barquetes: Na hora de servir, disponha as folhas de endívia em uma travessa. Com uma colher, recheie cada folha de endívia com a mistura de bacalhau. Sirva imediatamente como entrada ou petisco.
