Barrinha de amêndoas
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de geleia de frutas de sua preferência
- 1 e 1/2 xícaras de chá farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de amêndoas picadas
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (chá de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Unte com manteiga uma assadeira quadrada de 20cm. Preaqueça o forno a 180°. Numa tigela, peneire a farinha de trigo o fermento, a canela e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso e mais clarinho. Junte a gema e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Junte toda a mistura de farinha de uma vez e bata em velocidade baixa somente até a farinha desaparecer na massa - vai virar uma farofa, não é para ficar uma massa coesa. Junte as amêndoas e misture com uma colher de pau. Esfarele metade da massa na forma e aperte de leve. Espalhe a geleia sobre a massa (é uma camada bem fininha para não ficar enjoativo), mas não deixe chegar até as bordas para não grudar. Esfarele o restante da massa sobre a geleia e leve ao forno até dourar, uns 25 a 30 minutos. Espere esfriar e corte em barrinhas ou quadrados.
