Barrinha de mel com especiarias

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte uma forma quadrada para bolo de 22 cm por 5 cm de altura. Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio numa tigela grande. Adicione a farinha integral, misture e reserve. Coloque o mel numa tigela grande. Ponha o suco de laranja numa xícara e complete com água fervente. Adicione o óleo, o açúcar mascavo, os ovos e as raspas de laranja. Despeje a mistura de mel sobre a farinha e misture até obter uma massa lisa. Despeje a massa na assadeira e polvilhe com as amêndoas em lascas. Asse o bolo no forno durante 50 à 55 minutos, até que esteja bem crescido e flexível ao toque. Deixe o bolo esfriar na forma durante 5 minutos. Passe a faca em volta, vire sobre uma grade e retire o papel. Vire o bolo para cima e deixe esfriar completamente. Corte o bolo em 16 barrinhas.