Barrinhas de ameixa-preta
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de ameixas-pretas
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de nozes ou castanhas-do-pará picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de aveia instantânea
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Manteiga ou margarina para untar
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 2/3 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Numa panela, coloque as ameixas, a água e o suco de limão. Tampe, leve ao fogo brando e cozinhe até as ameixas ficarem macias, mexendo de vez em quando. Retire do fogo. Adicione as nozes ou castanhas-do-pará, deixe esfriar e reserve. Numa tigela, bata a manteiga ou margarina com o açúcar. Junte a farinha de trigo (1 xícara chá), a aveia (1 xícara chá), a canela (1colher chá), a noz-moscada (1/4 colher chá) e a margarina ou manteiga para untar, e misture até a massa ficar com consistência esfarelada. Espalhe uniformemente 2/3 da mistura numa forma ligeiramente untada, de 18x27 cm, e pressione bem. Cubra com a mistura de ameixas, alisando a superfície. Adicione a manteiga ou margarina (2 colheres sopa) à mistura restante e esfarele sobre o recheio, pressionando bem. Leve ao fogo pré-aquecido e asse por 35 a 40minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
